# Omega-3, minerales y vitaminas: el valor nutricional oculto de un alimento que en Argentina consumimos muy poco

> Los investigadores reunieron información nutricional de cientos de especies de invertebrados acuáticos y desarrollaron modelos predictivos con los que estimaron el valor nutricional de más de 50.000 especies potencialmente comestibles.

- Published: 2026-09-28T08:33:17.379Z
- Updated: 2026-09-28T08:33:17.379Z
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- Topics: Education, Science and technology
- Involves: Guía para consumo de pescados y mariscos elaborada en 2022 por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura y la Dirección de Planificación y Gestión de Pesquerías en colaboración con el INIDEP, Investigadores de la Universidad Rey Abdullah de Ciencia y Tecnología (KAUST), Jessica Zamborain-Mason, Mónica Katz, Sergio Britos, Universidad Rey Abdullah de Ciencia y Tecnología (KAUST), estudio publicado en la revista Nature, modelos predictivos

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- 2026-09-28T08:33:17.379Z - Clarin: [Omega-3, minerales y vitaminas: el valor nutricional oculto de un alimento que en Argentina consumimos muy poco](https://www.clarin.com/buena-vida/omega-3-minerales-vitaminas-valor-nutricional-oculto-alimento-argentina-consumimos_0_yjgXgYCKDT.html)

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