Dr. Simón Pardiñas, odontólogo: "Durante la noche disminuye de forma natural [...] la producción de saliva, y esa saliva es la principal arma que tenemos frente a las bacterias y las infecciones en la boca"
Pardiñas es profesor del Departamento de Cirugía Oral y Maxilofacial de la Universidad de Nueva York, investigador del Grupo de Terapia Celular y Medicina Regenerativa de la Universidade da Coruña y del Hospital Universitario de A Coruña, y autor del libro "Cuida tu boca" (Zenith).
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