Investigadores de la Universidad Rey Abdullah de Ciencia y Tecnología (KAUST)
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Omega-3, minerales y vitaminas: el valor nutricional oculto de un alimento que en Argentina consumimos muy poco
Los investigadores reunieron información nutricional de cientos de especies de invertebrados acuáticos y desarrollaron modelos predictivos con los que estimaron el valor nutricional de más de 50.000 especies potencialmente comestibles.
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