Omega-3, minerales y vitaminas: el valor nutricional oculto de un alimento que en Argentina consumimos muy poco
Los investigadores reunieron información nutricional de cientos de especies de invertebrados acuáticos y desarrollaron modelos predictivos con los que estimaron el valor nutricional de más de 50.000 especies potencialmente comestibles.
Clarin1 source1 min readFiled September 28, 2026